Receita Conserva Pessego em Caldas

Receita Conserva Pessego em Caldas

Receita Conserva Pessego em Caldas

Ingredientes:

2Kg, Pessego
700gr. açucar
1 limão
vasos de vidro esterizados

Modo de Fazer:

Coloque no fogo uma panela com água em abundância, em seguida, adicione o suco de limão e espere ferver.

Assim que a água começar a ferver mergulhe os pessegos por cerca de 1 minuto, escorra os pessegos e coloque em água gelada ( se precisar use gelo ), 

Descascar os pessegos e enxugar bem.

Corte os pessegos ao meio, eliminando a semente.

Coloque os pessegos para secar por cerca 2 horas.

Enquanto isso podemos preparar a calda colocando 1,25 litros de água morna com o açucar.

Deixe ferver por 2 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.

Coloque os pessegos em vasos esterizados, cubra com xarope e feche bem os frascos  

Embrulhe os vidros em um pano de prato para evitar que quebre, coloque em uma panela alta com água e leve ao fogo por 40 minutos.

Passados os 40 minutos apagar o fogo e deixar os vidros dentro atè a água esfriar.

Quando frio tirar os vifros , enxugar com um pano de prato limpissimo, etiquetar com a data e guardar em local fresco, escuro e seco

Consumir entre 6 meses.

Conselho da Vo' Dolores

Querendo pode colocar cravo e canela em pau.

Fica muito bom servido com chantilly,