Receita Red Velvet

Receita Red Velvet 

Receita Red Velvet
Receita Original Americana

Ingredientes:

Para a base:

350 gramas de farinha de trigo peneirada

200 gramas de açúcar

150 g de manteiga

3 ovos grandes

5 colheres de sopa de corante vermelho natural

250 gramas de soro de creme de leite

1 colher de chá de vinagre de maçã

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

15 gramas de cacau em po'

1 colher de chá de sal

Para o creme:

400 gramas de açúcar

400 gramas de manteiga

1 colher de chá de extrato de baunilha 

leite conforme necessário

Modo de Fazer:

Aqueça o forno a 170°

Peneire a farinha, o cacau eo sal em uma tigela.

 Em outra tigela misture a manteiga e o açúcar até formar espuma. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo sempre,coloque o corante e continua mexendo. .

Junte os dois compostos  misturando tudo, de baixo para cima em modo que nao perde a espuma.

Despeje bicarbonato de sódio em uma tigela de vidro, adicione o vinagre branco e misture bem.Em seguida, adicione rapidamente a massa, mexendo sempre.

Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido, em uma forma untada e enfarinhada. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme:

Bata todos os ingredientes juntos, exceção para o leite que deve ser adicionado so' no caso a creme fique muito dura.

Uma vez que o bolo estiver frio corte-o horizontalmente em três partes e recheie com creme entre cada camada sem exagerar. Com o creme restante cobrir o bolo nivelamento com uma espátula. Colocar para descansar em temperatura ambiente por 1 hora e, em seguida, movê-lo na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.